Ingredienti per 4 persone:
280g di avena;
200g di spinaci;
4 patate medie;
200g di feta;
sale e pepe q.b.;
olio extravergine d'oliva.
Cucinare l'avena secondo la ricetta indicata sulla confezione (in genere va tenuta in ammollo per 12 ore circa). Lessare gli spinaci e le patate tagliate a cubetti, lasciare raffreddare le verdure e unirle all'avena. Sbriciolare la feta e aggiungerla all'insalata d'avena. Condire con olio extravergine e pepe nero.
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